Vikinge-inspireret buffet

Cafeen serverer vikinge-inspireret mad onsdag 4. maj

Prøv den vikinge-inspirerede buffet

Vokalensemblet Musica Ficta gæster Moesgaard med Vølvens Spådom, og i den forbindelse serverer museets café en vikinge-inspireret buffet.

Det er onsdag 4. maj - kl. 17.30-19.00.
Pris: 225 kr./pers.

Buffeten består af

  • Kålsalat med ristede hasselnødder, æble, selleri og lagret hindbæreddike vinaigrette
  • Sanke salat med radiser, græskarkerner, løvstikke dressing, vilde urter og vesterhavsost
  • Kartoffelsalat, med rygeost, syltede sennepskorn, løg og purløg
  • Friteret boghvede
  • Pil-selv-rejer, let røgede med bøg og friske brændenælder og ramsløg-aioli
  • Varm røget laks fra Aros, syltet kamille, røget mayo, rogn og urter
  • Cremet perlebyg og perlerug med rødbede, løg, selleri og ramsløg
  • Mjødbraiseret svineskank i sauce af fonden med råsyltet tyttebær
  • Langtidsstegt lammekølle med rosmarin, timian og persille
  • Kyllingespyd af bryst, marineret i nordisk “BBQ” lavet på bær og varme krydderier
  • Høbagte kartofler med syrnet smør og løgkarse
  • Saltbagt selleri med brændenælder og brunet smør

OBS: Vi har desværre ikke flere borde, der kan bookes online. 

Vi har dog altid et par ekstra pladser, som ikke er mulige at booke online. Så kig forbi til aften, så gør vi hvad vi kan for at finde en plads til jer.